秋冬必备香喷喷的广东腊肉
秋风起，吃腊味。凉飕飕的秋天里面，来一煲热腾腾香喷喷的腊味煲仔饭，简直是人间值得！
-
步骤1/5
点击查看大图
五花肉买回来先洗干净，稍沥干
-
步骤2/5
点击查看大图
锅里面放可以足够没过肉的水，大火煮至稍开，出现一个个小泡泡，俗称'虾眼水'，把肉放进去，转小火焖一会，表面变白就可以拿出来啦
-
步骤3/5
点击查看大图
把肉挂起放在通风的地方，晾干水分
-
步骤4/5
点击查看大图
把所有调味料放进去搅匀，然后把肉连同腌制的调味料汁分别装进几个保鲜袋，几个小时翻动一下，令其均匀腌制入味并上色，要腌制过夜。
-
最后一步
点击查看大图
第二天就可以把腌制好的肉从冰箱里面拿出来，挂在通风处晾晒7天即可静待美食啦！是不是很简单呢？
1. 五花肉和鹰嘴肉都适合腌制，但五花肉更美味了，因为瘦肉比较难咬，五花肉肥瘦相间，而且油脂分布均匀，所以更好入口更加美味。
2. 汆水的温度要控制好，水不能大火烧煮，要不肉过熟会影响腌制入味。
3. 晾晒时，肉下面最好铺一块一次性台布，以免弄脏阳台。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-27
广东腊肉的相关分类
广东腊肉的相关推荐
-
李锦记旧庄蚝油版广东腊肉
58218人看过 -
家庭烧烤厨房炭烤羊肉串韩式烤肉中式烤串
877308人看过 -
自制腊肉
347637人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
6023451人看过 -
柿子月饼#晒出你的中秋团圆饭#
128532人看过 -
#安佳佳倍容易圣诞季#南瓜牛奶布丁
140621人看过 -
蒜香盐粉蒸豆豆
44123人看过 -
最火的烧烤，吃的停不下来
122988人看过 -
手撕鸡胸肉
1221307人看过 -
蝴蝶酥
50317人看过 -
椰奶芋圆西米露
23474人看过 -
水果丸子水果捞
48299人看过
