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家常烧黄花鱼

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kimchi就是泡菜

黄花鱼味道鲜美，肉质软嫩，刺少，喜欢吃的人很多。新鲜黄花鱼做法一般就是家常烧，清蒸，这样能保证鱼的原汁原味。今天我做了个家常烧，分享一下。 参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
黄花鱼 一条
、
料酒 2勺
、
生抽 2勺
、
红烧酱油 1/2勺
、
米醋 2勺
、
砂糖 适量
、
生姜 2片
、
大蒜 1瓣
、
葱 1截
、
韭菜 2根（可选）
、
八角 1个
、
小米椒 1个（可选）
、
盐 2克
烹饪步骤
小贴士

如果没有翻鱼的好技术，建议鱼只煎一面，全程不要用铲刀去碰鱼，大火煮开后过两分钟晃动锅子，直到把鱼晃得不沾锅底了，千万不要用铲子去翻动它。这样炖到最后才能得到一条完整的鱼。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-27

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