砂锅焗芸豆丝 | 宽豆角的最佳烹饪方式

浏览 16.5万 · 收藏 2796

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

说起这道菜，还要感谢我们家宝贝儿，那天他想去万达大玩家打电动，于是理所应当的把晚饭也在商场里解决算了，转来转去就进了“满园春饼”里了，我可不是给她家做广告，她家的装修布局很怀旧中国风，女服务员头上还带着发髻，像极了宫里的丫鬟。坐下点菜犯了职业病，都朝着没有吃过的、摆盘造型不错的下手，眼睛一下子看见了这道“芸豆丝”，感觉口腔中味觉马上苏醒过来，食欲马上就提起来了！最后果然给力，我吃下了大多数的芸豆丝，满足的摸着肚子对儿子说：“明天我就做这道菜试试！”于是这个菜谱就诞生啦！调料我选用欣和的六月鲜和味达美系列产品，原汁酱油，味道醇厚，只需要一勺就可以调动整个胃口。快到双十一了，还不赶快囤一些！少买零食，多给自己囤点健康！参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

芸豆 250克

、

猪肉 80克

、

洋葱 1/3个

、

蒜 4瓣

、

姜 2片

、

花椒 6粒

、

六月鲜特级原汁酱油 15毫升

、

味达美臻品蚝油 15毫升

、

盐 3克

、

糖 3克

、

朝天椒 1个

、

香葱末少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所需要的材料；
步骤2/12 点击查看大图
将洋葱切丝，姜切丝，蒜对半切开，全部放入碗中，碗中再放入花椒6粒；
步骤3/12 点击查看大图
芸豆摘去两头后洗净，然后斜切成长丝；
步骤4/12 点击查看大图
锅中烧开水，将芸豆丝过水焯熟；
步骤5/12 点击查看大图
焯熟捞出装盘备用；
步骤6/12 点击查看大图
砂锅内倒入适量食用油，将刚才碗中的材料倒入砂锅中煸出香味；
步骤7/12 点击查看大图
将猪肉切片，加入砂锅中，煸至变色；
步骤8/12 点击查看大图
加入六月鲜特级原汁酱油15毫升、我味达美臻品蚝油15毫升、盐3克、糖3克，翻拌均匀；
步骤9/12 点击查看大图
将焯熟的芸豆丝倒入砂锅中，翻拌均匀；
步骤10/12 点击查看大图
盖好砂锅盖子焖3分钟；
步骤11/12 点击查看大图
打开盖子，撒上红椒圈和香葱末；
最后一步点击查看大图
垫上隔热垫就可以上桌了，每一口都是带着肉香的芸豆；

小贴士

半糖有话说～ 1、芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除其毒性，更好地发挥其营养效益，否则会引起中毒。 2、猪肉最好选猪五花肉最佳，煸至金黄出油，做出的味道更佳； 3、今天做的是不辣的版本，喜欢辣味的小伙伴还可以适量加辣味豆瓣酱，吃得更过瘾；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-27

换个做法