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牛轧糖（抹茶杏仁＆花生蔓越梅）的做法

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牛轧糖（抹茶杏仁＆花生蔓越梅）

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

棉花糖 300g

、

黄油 50g

、

奶粉 130g

、

杏仁 120g

、

抹茶粉 10g

、

蔓越梅 50g

、

花生 90g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
提前称量好上述食材，黄油无需软化，切小块就可以。
步骤2/7 点击查看大图
用不粘锅，开火放入黄油至融化，中小火，倒入棉花糖一直搅拌不然很容易糊～棉花糖融化变粘稠后倒入奶粉和抹茶粉（蔓越梅花生的只倒入奶粉），搅拌均匀。关上火，倒入杏仁或（蔓越梅，花生）搅拌均匀。
步骤3/7 点击查看大图
锅中的牛轧糖倒入整形盘中，戴食品手套用刮刀或借助其他工具压平。放凉。大约1小时。
步骤4/7 点击查看大图
从整形盘中取下来，用刀按照整形盘印出的线切好。
步骤5/7 点击查看大图
切好后包上糯米纸和糖纸。糯米纸必须包哦，防止牛轧糖粘在糖纸上。
步骤6/7 点击查看大图
两种口味的牛轧糖完成啦！
最后一步点击查看大图
装在美美的包装盒里送给你的姐妹吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-27

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