抹茶双色*⸜( •ᴗ• )⸝*冰皮月饼
中秋虽过，但月饼教程还是要Mark~ฅฅ* 很好吃爽口的冰皮月饼吖☆ﾐ(o*･ω･)ﾉ
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步骤1/20
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抹茶双色椰蓉冰皮月饼材料大合照
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步骤2/20
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✨制作步骤：1⃣️将所有的粉类用海氏电子秤精准称量后，混合筛入到大碗里
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步骤3/20
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2⃣️牛奶和糖混合搅拌均匀至糖融化
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步骤4/20
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3⃣️分次少量将混合好的牛奶加入到面粉里，仔细搅拌均匀至无颗粒的糊状4⃣️加入玉米油继续搅拌成稀面糊，然后静置半个小时️
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步骤5/20
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5⃣️蒸锅水烧开后，给搅拌均匀的面糊盖上保鲜膜，扎几个小孔，大火蒸30分钟️
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步骤6/20
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6⃣️等待期间，可以制作椰蓉馅料：用海氏电子秤称量好80克的椰蓉
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步骤7/20
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7⃣️鸡蛋➕牛奶➕白糖➕隔水软化好的黄油先搅拌均匀，再加入到椰蓉里
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步骤8/20
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搅拌均匀的椰蓉馅*⸜( •ᴗ• )⸝*怕鸡蛋太生的话可以将这时候混合好的椰蓉放到小奶锅里炒一下
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步骤9/20
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8⃣️把椰蓉馅搓成20克一个的小球，冷冻20分钟左右
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步骤10/20
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9⃣️取出蒸好的饼皮，晾凉后，平均分成两份面团，其中一半加入一点抹茶粉
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步骤11/20
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1⃣️0⃣️揉出抹茶面团和原味面团
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步骤12/20
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1⃣️1⃣️两个大面团都平均分成小剂子【大约15克每个】
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步骤13/20
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1⃣️2⃣️各取一个颜色的小剂子揉一揉拼起来
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步骤14/20
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1⃣️3⃣️拼起来的双色面团压成小圆饼皮
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步骤15/20
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1⃣️4⃣️包入一个椰蓉馅，慢慢包裹完全
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步骤16/20
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1⃣️5⃣️依次包裹成月饼团子
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步骤17/20
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*⸜( •ᴗ• )⸝*全部包好的冰皮月饼吖
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步骤18/20
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1⃣️6⃣️每个揉好的月饼可以在表面滚一层熟的糯米粉，再放入月饼模具，压出漂亮的花儿来☆ﾐ(o*･ω･)ﾉ
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步骤19/20
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ଘ(੭ˊ꒳ˋ)੭✧抹茶双色椰蓉冰皮月饼做好啦~
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最后一步
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冰箱冷藏一两小时后冰冰凉凉超好吃吖~ღ(๑╯◡╰๑ღ
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-27
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