红烧排骨炖土豆
小时候在东北,最喜欢吃的菜,一大锅排骨炖土豆,倍儿香。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
冷水下排骨焯水出浮沫,用流动的水冲一下去浮沫。
-
步骤2/10
点击查看大图
焯水的同时,姜切片,蒜切片,准备一个大料
-
步骤3/10
点击查看大图
土豆切大块,放冷水中泡着备用
-
步骤4/10
点击查看大图
锅里加油放冰糖,炒一个漂亮的糖色,一定一定小火炒,不要着急,不然会糊影响口感
-
步骤5/10
点击查看大图
糖色大概变成这样,有大泡的时候就好了。下面可以放排骨了
-
步骤6/10
点击查看大图
排骨下锅,调中火,翻炒均匀,一定每块排骨都裹上糖色。然后加入切好的姜片,蒜片和大料
-
步骤7/10
点击查看大图
加入切好的土豆,加两勺生抽,两勺老抽,翻炒均匀。
-
步骤8/10
点击查看大图
加入开水。一定是开水!!没过排骨和土豆。加盖中小火炖20分钟左右,中途看一下火,不要糊锅了。
-
步骤9/10
点击查看大图
尝一下味道,如果口重加点盐,大火收汁
-
最后一步
点击查看大图
出锅啦。土豆软糯,排骨软烂而且入味。非常好吃
1.土豆买那种炖出来面面的,炖出来才好吃
2.1勺就是家里普通的瓷勺子
3.非常重要,上桌之前一定记得先偷吃一块。
4.会怕土豆炖烂的可以晚5分钟下土豆,其实土豆切大块不会太烂。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-27 · 北京
红烧排骨炖土豆的相关分类
红烧排骨炖土豆的相关推荐
-
红烧排骨炖土豆
741540人看过 -
川味土豆红烧排骨
142124人看过 -
红烧排骨
29614821人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#老北京炸酱面
16412497人看过 -
糖醋排骨
786881人看过 -
红烧排骨炖土豆(炒锅版)
604488人看过 -
红烧排骨土豆
345731人看过 -
酸辣土豆丝#我要上首页清爽家常菜#
90999098人看过 -
冬瓜丸子汤
31485938人看过 -
红烧肉炖土豆
12354995人看过 -
超下饭的红烧茄子
132394303人看过 -
#中秋团圆食味#东北-油炸花生米
560487人看过