【八月家】青辣椒炒鱼片
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食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 配菜(中级)
黑鱼片
500克
、
腌鱼料
、
玉米淀粉
少许
、
鸡蛋清
1个
、
胡椒粉
少许
、
食用油和料酒
少许
、
盐
少许
、
糖
少许
、
其他炒菜配料
、
生姜
3-4片
、
蒜末
半头
、
青辣椒
2个
、
小米辣
5-6个
、
青蒜
2根
、
小葱
3根
、
生抽
3-5勺
、
白糖
一小勺
、
盐
少许
烹饪步骤
-
步骤1/8
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黑鱼片,放入所有腌鱼料,用手抓匀,腌20分钟左右,油要稍微多一点点,防止粘锅
-
步骤2/8
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干净的锅倒入大量的油,烧热之后保持中小火,把鱼放进去低温炸一下,不要翻动!防止鱼肉碎成渣,过油就是为了鱼肉定型。
-
步骤3/8
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过油炸好的鱼片捞出放一边,不要翻动它!
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-10-27
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