山楂糕
金秋十月，果儿熟，秋天也是贴秋膘的好时节，可是肉吃多了难免有些油腻，来块山楂糕解腻是不错的选择，自制无添加的山楂糕小孩老人都能放心吃
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步骤1/6
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新鲜山楂两斤用盐水浸泡几分钟后洗净
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步骤2/6
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洗净的山楂去核，别看这点山楂，去核也是个力气活，建议去某宝买一个去核器，可以做到事半功倍的效果！
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步骤3/6
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锅里倒入山楂、纯净水、所有的糖开小火熬出汁，转中火将糖融化，熬的过程中用勺子搅动，待糖全部融化后关火（我用的是不粘锅，不建议用铁锅，要不然会有一股铁锈味）
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步骤4/6
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喜欢细腻口感的，可以将熬过的山楂放入破壁机搅打几秒钟，如果想要吃到有果肉感的可以倒入容器用勺子捣碎
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步骤5/6
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再次将山楂倒入锅里熬煮，滴入几滴柠檬汁能缩短熬煮时间，如果没有也可以不放，整个熬煮过程中要用铲子不停翻动，直到汁变浓稠，可以挂铲（用铲子挑一点没有滴落）
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最后一步
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将粘稠的山楂膏趁热倒入容器，表面刮平整，震出气泡，待完全冷却凝固，便可脱模，切成小块后放冰箱冷藏，想吃的时候拿一块很方便(也可以放入冰箱冷藏冷固)
没有什么难度，但是全程需要耐心，要不然光去核那一步你可能就想放弃了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-27
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