香甜弹牙的大米发糕
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做重阳糕剩下了一些大米粉就拿来做了大米发糕，配了葡萄干和蔓越莓，没放糖却也酸甜可口，米香Q弹很好吃。关键是真的很好做。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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大米粉加水和酵母和成图中的黏稠度即可，没有大米粉的可以把大米➕水放冰箱浸泡过夜用料理机打成糊，水不要太多。粘稠的糊状就可以了。
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步骤2/4
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米糊发酵40分钟后放入葡萄干，倒入盘子中，我在盘底铺了油纸防止粘连，没有油纸可以涂一层油。
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步骤3/4
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表面放上切碎的蔓越莓装饰大火上汽后蒸30分钟即可
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最后一步
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切条开吃，酸甜弹牙。
小贴士
如果喜欢弹牙的口感调米糊的时候水不要多加，喜欢松软口感的可以适当增加水量，我没放糖，因为加了葡萄干和蔓越莓甜度对我来说足够了，喜欢甜口的可以在面糊中加入适量的糖。第一次做掌握不住水量的小伙伴少量多次的加水更容易成功哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-27
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