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家常红烧肉的做法

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家常红烧肉

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冬天了，开口热乎乎的肉肉

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30~60分钟 | 配菜(中级)

中联五花肉 500克左右

、

老姜 1块

、

八角 1个

、

香叶 1片

、

冰糖适量

、

料酒适量

、

老抽适量

、

醋适量

、

清水适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
拿出一块肉肉
步骤2/8 点击查看大图
切大块
步骤3/8 点击查看大图
肥的一面朝下，小火煎一会，一会肥油就出来，这样的红烧肉不腻
步骤4/8 点击查看大图
盛出备用
步骤5/8 点击查看大图
用刚刚犒出来的油，炒一下糖色，放冰糖，锅里冒泡泡就好
步骤6/8 点击查看大图
然后倒进去刚刚盛出来的肉，锅中放老抽，生抽，料酒，醋，均适量
步骤7/8 点击查看大图
翻炒一下，倒一大碗水，没过肉块，然后锅里放姜，葱段，花椒，香叶等，大火烧开转小火，看水量减少到肉以下即可。
最后一步点击查看大图
可以直接吃，炖菜也行，完美♥️

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-26

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