芋泥麻薯软欧包
芋泥控,麻薯控不要错过此款软面包
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步骤1/13
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荔浦芋头蒸熟,趁热拌上白糖,晾凉加入少许淡奶油,能抱团就可以
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步骤2/13
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把面团里除黄油以外的材料混合揉出粗膜加入黄油,揉到能拉出大片薄膜,放进盆里盖保鲜膜发酵至两倍大
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步骤3/13
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面团发酵期间制作麻薯把麻薯的材料全部混合均匀无颗粒,倒入深盘,放进水开的蒸锅里,蒸大概十多分钟至凝固,趁热放入黄油,等麻薯不烫手以后把融化的黄油揉进麻薯,揉均匀放凉备用(麻薯粘的,揉的时候记得要戴一次性手套哦)
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步骤4/13
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将发酵好的面团取出排气,平均分成三个面团揉圆,盖保鲜膜松弛十五分钟
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步骤5/13
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如果粘的话台面可以撒少许干粉,把面团擀开,擀成圆形
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步骤6/13
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芋泥和麻薯都均分成三等份,先将芋泥放在面片上
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步骤7/13
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麻薯用手拉长,铺在芋泥上面
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步骤8/13
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像捏糖三角一样(看上图),收口一定要捏紧
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步骤9/13
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整形好的面团放在烤箱二次发酵,烤箱放一大碗热水,保持湿度,发酵大概40分钟,面团明显变大;✳️取出面团,✨海氏c40烤箱预热180度
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步骤10/13
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筛粉,割包
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步骤11/13
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放入预热好的烤箱中层,上下火180度烤20分钟⏰,大概七八分钟的时候需要加盖锡纸以防上色太深。
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步骤12/13
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超满足
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最后一步
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软软糯糯很好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-26
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