芋泥麻薯软欧包

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芋泥控，麻薯控不要错过此款软面包

食材清单加入采购清单

高筋粉 250克

、

抹茶粉 8克

、

水 110克

、

鸡蛋 1个（55克）

、

糖 25克

、

盐 3克

、

发酵粉 3克

、

黄油 25克

、

芋泥馅

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荔浦芋头 170克

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紫薯 50克

、

糖 15克

、

淡奶油少许

、

麻薯

、

糯米粉 105克

、

牛奶 180克

、

糖 30克

、

黄油 15克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
荔浦芋头蒸熟，趁热拌上白糖，晾凉加入少许淡奶油，能抱团就可以
步骤2/13 点击查看大图
把面团里除黄油以外的材料混合揉出粗膜加入黄油，揉到能拉出大片薄膜，放进盆里盖保鲜膜发酵至两倍大
步骤3/13 点击查看大图
面团发酵期间制作麻薯把麻薯的材料全部混合均匀无颗粒，倒入深盘，放进水开的蒸锅里，蒸大概十多分钟至凝固，趁热放入黄油，等麻薯不烫手以后把融化的黄油揉进麻薯，揉均匀放凉备用（麻薯粘的，揉的时候记得要戴一次性手套哦）
步骤4/13 点击查看大图
将发酵好的面团取出排气，平均分成三个面团揉圆，盖保鲜膜松弛十五分钟
步骤5/13 点击查看大图
如果粘的话台面可以撒少许干粉，把面团擀开，擀成圆形
步骤6/13 点击查看大图
芋泥和麻薯都均分成三等份，先将芋泥放在面片上
步骤7/13 点击查看大图
麻薯用手拉长，铺在芋泥上面
步骤8/13 点击查看大图
像捏糖三角一样（看上图），收口一定要捏紧
步骤9/13 点击查看大图
整形好的面团放在烤箱二次发酵，烤箱放一大碗热水，保持湿度，发酵大概40分钟，面团明显变大；✳️取出面团，✨海氏c40烤箱预热180度
步骤10/13 点击查看大图
筛粉，割包
步骤11/13 点击查看大图
放入预热好的烤箱中层，上下火180度烤20分钟⏰，大概七八分钟的时候需要加盖锡纸以防上色太深。
步骤12/13 点击查看大图
超满足
最后一步点击查看大图
软软糯糯很好吃