蔓越莓冰皮月饼
中秋的时候做了些蔓越莓冰皮月饼给家人、送亲朋。里面的内馅是绿豆沙+朗姆酒浸蔓越莓果干。我用蔓越莓果汁和的冰皮面皮,果汁里的那一点点酸恰巧中了甜,还为冰皮增加了俏皮的颜色。]
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步骤1/17
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所需原料
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步骤2/17
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切蔓越莓
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步骤3/17
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酒浸
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步骤4/17
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把蔓越莓果汁加热至八十度
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步骤5/17
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倒入预拌粉中
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步骤6/17
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揉成面团
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步骤7/17
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去皮绿豆提前浸泡
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步骤8/17
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蒸熟
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步骤9/17
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蒸烂的绿豆加入黄油、白糖、麦芽糖
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步骤10/17
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搅拌成豆沙
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步骤11/17
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炒制
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步骤12/17
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加入泡好的蔓越莓干
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步骤13/17
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成团后盛出
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步骤14/17
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皮和馅都分成25克
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步骤15/17
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皮包着馅
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步骤16/17
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入模
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最后一步
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压成月饼形状
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-26
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