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凉拌蕨根粉丝荞麦面也可以

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也可以用荞麦面，海藻面，魔芋面，龙口粉丝代替蕨根粉哦

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10~30分钟 | 切墩(初级)

蕨根粉 300g

、

黄瓜 1根

、

小葱 2根

、

大蒜 6瓣

、

红米椒 2个

、

香油 1勺

、

花椒油 1勺

、

生抽 1勺

、

陈醋 1勺

、

盐 1/3小勺

、

胡椒粉半勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
一袋可以做两人份
步骤2/14 点击查看大图
烧开水一锅，水开后放入蕨根粉
步骤3/14 点击查看大图
下锅后搅动一下、防止粘锅，开盖继续煮，这时候来准配料
步骤4/14 点击查看大图
大蒜，小米辣，小葱都切成末。分别用小碗装好。用刨丝器把一根黄瓜刨成黄瓜丝
步骤5/14 点击查看大图
黄瓜刨好后不要放调料，放在一边备用
步骤6/14 点击查看大图
用漏勺捞出蕨根粉过凉水降温
步骤7/14 点击查看大图
过凉水后的蕨根粉放在一个大一点的容器里，方便后面翻拌。加入一大勺生抽酱油
步骤8/14 点击查看大图
加入一大勺陈醋，搅拌一下
步骤9/14 点击查看大图
把切好的黄瓜，小葱，小米辣，蒜末整齐的码在蕨根粉上
步骤10/14 点击查看大图
淋入香油
步骤11/14 点击查看大图
淋入花椒油
步骤12/14 点击查看大图
撒上盐
步骤13/14 点击查看大图
撒上胡椒粉
最后一步点击查看大图
上桌，吃前翻拌均匀即可

小贴士

盐要最后放，防止黄瓜出水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-26

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