牧场鲜奶吐司,致敬经典
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吴克己说牧场鲜奶是他店里卖的第二好的吐司,特点就是不加一滴水。我心心念念着要做。美味也许会迟到,但绝不会缺席。 这个吐司不是那种第一口就惊艳的,而是吃完之后,你会把它放在“能经常做的清单”里。 技术要点:直接法,操作没啥难度, 水量较高74%,揉面不要胡乱
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配方(1个学厨450g金波低糖吐司盒)山茶花粉250g;糖17.5g;高糖酵母2.5克;盐 5g;牛奶 195克;鸡蛋12.5克;黄油25克;
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拉丝,小意思。
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步骤3/14
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满满一杯鲜奶
步骤4/14
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发布于 2020-10-26
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