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秋季止咳良方～～雪梨膏

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我做雪梨膏用了一天的时间才大功告成的。主要是上午做到中午还没做完，下午又要带小朋友选照片，完了后又约了娃娃的表叔表孃聚。所以熬到一半的时候只有关火后，晚上回来继续熬制。主要这个费时间。熬好后家里全是雪梨膏的味道。特别香。

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1小时以上 | 配菜(中级)

雪梨 5个大的

、

罗汉果 2个

、

大枣 5颗

、

黄冰糖 1坨

、

贝母 5克

、

老姜 1块

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备5个雪梨，差不多5斤左右
步骤2/9 点击查看大图
用盐水洗净后，切成块。也可以把皮去掉。用榨汁机榨雪梨汁
步骤3/9 点击查看大图
加大枣5颗、1块老姜、黄冰糖、罗汉果2颗一起用大火熬制。熬开后用中火慢慢熬。我是边熬边用米饭勺搅动。虽然我用的不粘锅，但也怕糊了
步骤4/9 点击查看大图
熬制出深色，把大枣、老姜、罗汉果那些食材用漏勺捞出来。我这边是之前去药房没买到罗汉果，后来热心的邻居小姐姐给了我2颗再继续熬制的。这个对于口感我个人觉得没什么影响
步骤5/9 点击查看大图
熬制成这样差不多就可以把之前打成粉末的贝母加进去。一边加，我一边用筛子倒的
步骤6/9 点击查看大图
这一步我是关火后边筛边搅动的。怕贝母粉弄到一起成小块。有些朋友喜欢放贝母粉的时候加点水。我没加一滴水，就是为了保证食材的原味
步骤7/9 点击查看大图
差不多成我们小时候吃糖饼的那么稠度就可以关火，装瓶了
步骤8/9 点击查看大图
一定要用玻璃瓶装哈。我是把玻璃瓶在锅里煮了的
最后一步点击查看大图
装好后一定要记住乘热盖住盖子，不然冷了后就凝住了。特别提醒：要把瓶子倒立排气。不然保存不了多久

小贴士

贝母我是买回家自己撵成粉末的。如果不能吃有糖份的朋友，可以不加冰糖。一定一定要用不粘锅熬制，不然很容易就糊了！！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-26

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