酸辣鸡杂的做法

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酸辣鸡杂

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鸡肾 200g

、

生姜 1块

、

蒜瓣 4瓣

、

盐 1小勺

、

料酒 1大勺

、

生抽 1勺

、

耗油适量

、

小米椒适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备好食材，鸡杂我买的全是鸡肾！
步骤2/4 点击查看大图
热锅烧油下辣椒，炒一下放盐继续炒！这个时候放盐是因为免得最后辣椒太辣
步骤3/4 点击查看大图
下鸡肾炒，然后放姜蒜继续炒！然后倒点料酒、放点蚝油炒！
最后一步点击查看大图
放酸菜！我用的是自家做的酸刀豆干！家里有剁辣椒或者油辣椒的，在翻炒酸菜之后也可以再放点这个，味道更好！然后就是放点生抽！之后等这些水干了就可以出锅了！菜是没有放水的，都是鸡肾自带的水！

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-26

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