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红烧肉

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香甜、肥而不腻、美味可口参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#

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30~60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 800g

、

油 20g

、

老抽 10g

、

料酒 10g

、

盐 1g

、

糖 5g

、

姜 6片

、

蒜 3瓣

、

八角 2个

、

花椒 8粒

、

香叶 2片

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1、五花肉选肥瘦相间的，层次越多越好。用砂锅做出来的肉，肥瘦相间，香甜松软，营养丰富。
步骤2/6 点击查看大图
2、五花肉洗净，切成麻将块大小。锅烧热放油，爆香姜片、大蒜、花椒、八角
步骤3/6 点击查看大图
3、放入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖
步骤4/6
4、转入砂锅加水淹没五花肉，小火焖40分钟，要注意经常翻身，方便更均匀上色。
步骤5/6 点击查看大图
5、直到酱汁浓稠，每块五花肉都裹着均匀颜色，出锅，摆盘。
最后一步点击查看大图
6、美味可口，唇齿留香

小贴士

1、喜欢有点辣味的可以加小米椒。 2、根据个人口味，糖只是上色，就不用太甜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-26

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