红烧鸡块
红烧鸡块,超级无敌巨好吃的鸡!做法简单,味道却不一般,既能下酒又能下饭!我家老魏说一只鸡不够他一个人吃啊 参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#
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步骤1/26
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首先我们准备好所有食材
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步骤2/26
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鸡切件,不要切太大,否则不易熟透~洗净之后清水内浸泡出血水
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步骤3/26
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大蒜去皮洗净之后切片,生姜去皮洗净之后切粗丝,小葱洗净之后切段
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步骤4/26
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花椒冲洗一下,控干水分,干红辣椒冲洗一下,剪碎
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步骤5/26
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线椒去蒂洗净之后切碎
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步骤6/26
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泡好的鸡块沥干水分
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步骤7/26
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加适量料酒
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步骤8/26
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加适量生抽
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步骤9/26
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加适量蚝油
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步骤10/26
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加两勺细砂糖
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加一小勺细盐
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加少许食用油
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抓均匀
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步骤14/26
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腌制20分钟
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步骤15/26
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20分钟后,加适量淀粉,抓均匀
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步骤16/26
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起油锅,油可以稍稍多一些
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步骤17/26
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待油热,下生姜大蒜小葱花椒干红辣椒
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步骤18/26
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大火炒香
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加入鸡块(酱汁不要倒进去)
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步骤20/26
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大火翻炒10分钟,不停翻炒,以免糊锅
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步骤21/26
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加入线椒
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翻炒至线椒断生
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步骤23/26
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加少许蚝油,翻炒均匀即可
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步骤24/26
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装盘
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步骤25/26
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超级无敌巨好吃
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最后一步
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成品图
① 鸡块不要切太大!
② 以上为3-4人份!
③ 油要多一点!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-26
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