红烧日本豆腐
一直很想吃日本豆腐,然后有的平台就一直推荐我想吃的东西,所以它诞生了 参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#
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步骤1/13
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日本豆腐从中间切开,这样更容易拿出来
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步骤2/13
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完整的取出,这样不容易碎
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步骤3/13
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切成1厘米左右小块,其实我觉得切菜完全看手感,没有啥特殊要求
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步骤4/13
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提前准备好玉米淀粉把豆腐裹粉
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步骤5/13
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均匀裹粉,我后面还单独裹了一次,因为提前弄粉很容易掉粉,所以我又单独裹了一次粉
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步骤6/13
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下油锅煎至两面金黄
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步骤7/13
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豆腐煎好后盛出备用
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步骤8/13
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准备好葱姜蒜切末备用
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步骤9/13
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上面除了水淀粉外,其他的调料混合在一起备用
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步骤10/13
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锅热下入葱姜蒜爆炒出香味
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步骤11/13
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下入胡萝卜翻炒
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步骤12/13
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倒入提前备好的红烧汁,一勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,一勺糖,不用再单独放盐,调料中都有盐份
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最后一步
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放入豆腐后翻炒均匀,放入水淀粉勾芡收汁后盛出装盘
切豆腐时候小心一些,它比较顺滑,而且豆腐本身容易碎,翻炒时候温柔对待,会不容易破碎,小盆友连吃两碗饭,真的下饭,其实胡萝卜以外,彩椒也是不错的,可以丰富菜品颜色,增进食欲,前期准备费了点时间,难度应该还OK
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-26
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