藤椒鸡爪,爱极了这一口椒麻味儿
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
鸡爪
500g
、
青花椒藤椒
适量
、
野山椒
40g
、
蒜片
20g
、
葱姜
适量
、
蚝油
适量
、
生抽
适量
、
老抽
适量
、
陈醋
适量
、
白糖
适量
、
鸡精
适量
、
料酒
适量
烹饪步骤
-
步骤1/5
点击查看大图
处理鸡爪:剪去趾角,切2刀成小块,清水洗净,泡水1hr;
-
步骤2/5
配料准备:野山椒、蒜片、葱姜、青藤椒
-
步骤3/5
点击查看大图
卤汁制作:油烧热,蒜片爆香炸至金黄色,加入野山椒炒出辣味炒干水分,再分别加入葱姜,蚝油、生抽、清水大火烧开,加入老抽、陈醋、白糖、鸡精,最后加入鲜藤椒熬1min出锅冷却;
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2020-10-26
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