朗姆甜橙雪媚娘冷藏三天不硬
请仔细阅读菜谱,做出Q弹的雪媚娘也是很简单的!
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步骤1/13
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牛奶,糖,黄油,炼乳,淡奶油和水怡放入小锅里煮到糖和黄油融化。尽量别煮开,小火煮融化就可以了。
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步骤2/13
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煮好的奶浆是这样的,晾一会,到手温。
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步骤3/13
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把粉类倒进去,搅拌均匀到没有颗粒。
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步骤4/13
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过滤到浅盘子里,盖上保鲜膜。
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步骤5/13
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入锅里蒸,凉水热水入锅都可以。水开后大概10分钟左右,拿个筷子戳一下里面没有面浆就可以了。如果喜欢Q弹一点的还可以多蒸几分钟。
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步骤6/13
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蒸好的面团用刮板刮出来,然后用手揉,然后再摔打几下,不粘硅胶垫就可以啦,会更Q弹。记得带手套,不然会粘手。
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步骤7/13
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摔打好的面团还可以扯出薄薄的膜。
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步骤8/13
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取30克面团,撒点手粉,擀成圆形,哈哈,我擀的好丑。
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步骤9/13
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放到雪媚娘模具里,挤上朗姆甜橙夹馅。
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步骤10/13
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再放入一颗新鲜的橙子。再挤点淡奶油盖住橙子,包起来。
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步骤11/13
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包好了,圆圆的胖胖哒,超级可爱(๑• . •๑)!冰箱里冷藏2小时后再吃口感最好。
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步骤12/13
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制作夹馅,糖,橙皮,朗姆酒放入一个碗里,做个糖渍橙皮。
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最后一步
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淡奶油打到不流动的状态,加入腌制好的橙皮,继续打发一会到可以抹面的状态就可以啦!
蒸好的雪媚娘皮要先放在硅胶垫上,然后先用手揉,再进行摔打,摔打到不粘硅胶垫的时候就可以啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-26
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