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早餐吃蛋糕好不好～斑马纹戚风蛋糕的做法

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早餐吃蛋糕好不好～斑马纹戚风蛋糕

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全家人喜欢甜食，做个斑马纹的戚风蛋糕做为早餐，开启一天的好心情～

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1小时以上 | 掌勺(高级)

鸡蛋 6个

、

低筋面粉 110g

、

可可粉 10g

、

热水 20g

、

玉米油 60g

、

纯牛奶 90g

、

白砂糖 90g

、

柠檬汁或白醋几滴

烹饪步骤

步骤1/28 点击查看大图
准备好所有的材料
步骤2/28 点击查看大图
蛋黄蛋清分开
步骤3/28 点击查看大图
蛋黄中加入玉米油
步骤4/28 点击查看大图
加入牛奶
步骤5/28 点击查看大图
搅拌均匀
步骤6/28 点击查看大图
筛入面粉
步骤7/28 点击查看大图
之字形翻拌均匀
步骤8/28 点击查看大图
打发蛋白
步骤9/28 点击查看大图
分三次加入砂糖，打发后取三分之一加入蛋黄中
步骤10/28 点击查看大图
把剩下的蛋白全部加入，翻拌均匀；加几滴柠檬汁
步骤11/28 点击查看大图
翻拌一下
步骤12/28 点击查看大图
把面糊分成相等的两份
步骤13/28 点击查看大图
巧克力粉中加热水
步骤14/28 点击查看大图
搅拌均匀
步骤15/28 点击查看大图
把巧克力倒入其中一份面糊中
步骤16/28 点击查看大图
搅拌
步骤17/28 点击查看大图
搅拌成巧克力面糊
步骤18/28 点击查看大图
模具中铺上油纸
步骤19/28 点击查看大图
准备两个相同容量的勺
步骤20/28 点击查看大图
一勺面糊，一勺巧克力糊
步骤21/28 点击查看大图
重复以上动作
步骤22/28 点击查看大图
最终的效果如图，千万不要搅拌
步骤23/28 点击查看大图
这样的花纹
步骤24/28 点击查看大图
烤箱提前预热160度35分钟
步骤25/28 点击查看大图
烤好了，放烤架上晾凉
步骤26/28 点击查看大图
切块
步骤27/28 点击查看大图
很漂亮的斑马纹
最后一步点击查看大图
甜蜜的早餐

小贴士

模具我用的是九寸的古早蛋糕模具，如果喜欢厚的换成8寸的模具会更立体

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-26

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