芝麻叶面包
锯齿状的芝麻叶（rucola）原产自地中海沿岸，起初是野生种，随着人类历史逐渐演变为人工栽培。芝麻叶蕴含丰富的维他命C、钾质，嫩叶适合当生菜，或应用在面包烘培；老叶则以烹调热食为佳。芝麻叶的种子富含油质，可用来提炼榨油。
-
步骤1/7
点击查看大图
1.芝麻叶洗净，沥干备用。水加热至37°左右（手指可碰的温度），将酵母融入水中，搅拌均匀。面粉倒进一个大盆内，加入酵母水、盐，迅速搅拌成表面粗糙的面团。
-
步骤2/7
点击查看大图
2.把面团放在撒了面粉的工作台上，加橄榄油于面团里，以双掌用力将面团揉至光滑。再放进盆子里，取一块干净的布盖上盆口，放置一温暖处，让面团醒1小时。
-
步骤3/7
点击查看大图
3.取一直径约20-25公分的平底锅或圆形烤盘，抹一层油、撒点面粉。
-
步骤4/7
点击查看大图
4.芝麻叶粗略切后，加进醒过的面团里。
-
步骤5/7
点击查看大图
5.揉成一个光滑的圆面团，放进抹了油和撒了面粉的平底锅或圆形烤盘，再盖上布续醒25分钟。
-
步骤6/7
点击查看大图
6.拿刀将面团切成三角片状，撒上亚麻籽。
-
最后一步
点击查看大图
7.放进预热的烤箱中层，以225°烤15分钟左右，面团烤透、表皮呈金黄即可。
重口味者，可加一些粗盐在面团上，与芝麻或南瓜籽、亚麻籽等一起烤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-26
芝麻叶面包的相关分类
芝麻叶面包的相关推荐
-
炸散子
100977人看过 -
酱肉
109996人看过 -
炸散子
202013人看过 -
私房红烧肉
266703人看过 -
家常版红烧肉（超详细）
794151人看过 -
自制牛肉丸子
461453人看过 -
#家乡年味 鲜才够味#什锦八宝饭
148090人看过 -
蚝油生菜#精品菜谱挑战赛#
2900634人看过 -
炸千子
28056人看过 -
红烧肉
573467人看过 -
好吃哒茴香馅饺子~
101570人看过 -
河南韭菜粉条水煎包#特色菜#
980158人看过
