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休闲零食【小果球】的做法

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休闲零食【小果球】

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怀念儿时放学回家，书包一放，随手抓一把果球，满满的幸福感，偶尔和同学出去疯闹，临出门每个同学分一把，回忆让我有貌似又回去了的感觉～

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10~30分钟

面粉 300g

、

酵母粉 3g

、

鸡蛋 2个

、

白砂糖 20克

、

温水（温牛奶）适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备面粉、软化好的黄油、鸡蛋、酵母、白砂糖
步骤2/18 点击查看大图
面粉中放入酵母
步骤3/18 点击查看大图
再放入白砂糖
步骤4/18 点击查看大图
打两颗鸡蛋
步骤5/18 点击查看大图
倒入黄油、再加入适量温开水，进行和面
步骤6/18 点击查看大图
揉成光滑面团，这样就可以了
步骤7/18 点击查看大图
放入盆中，盖上保鲜膜开始醒发
步骤8/18 点击查看大图
醒发至两倍大即可（夏天温度高醒发半个小时左右，冬天温度低需醒发1-2个小时，根据各家温度决定，冬天可以在盆上包裹一层毛毯，进行保温，加速醒发）
步骤9/18 点击查看大图
将面从碗中用手倒出来，先揉成面团，进行排气（不用太使劲，不用太长时间揉）几下大概就可以了
步骤10/18 点击查看大图
将面团擀成薄片
步骤11/18 点击查看大图
先切成长条，撒上少许干面粉，防止粘粘
步骤12/18 点击查看大图
再切成小方块，四遍都滚动沾粘上干面粉
步骤13/18 点击查看大图
锅热倒一点点油（锅内有点就行的量）
步骤14/18 点击查看大图
油热后放入果球（小小馒头）
步骤15/18 点击查看大图
全程小火，不断翻炒
步骤16/18 点击查看大图
炒至金黄鼓起变大，炒至2～3面上色后即可
步骤17/18 点击查看大图
香甜的软果球就做好啦～
最后一步点击查看大图
追剧时来一把～美味～解压～

小贴士

1、可以把温水换成温牛奶 2、夏天温度高醒发半个小时左右，冬天温度低需醒发1-2个小时，根据各家温度决定，冬天可以在盆上包裹一层毛毯，进行保温，加速醒发 3、切条切方块时，需撒上少许干面粉，防止粘粘在一起 4、锅内放油量一定要少，几滴即可，不是炒菜 5、果球变大变金黄上色后即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-26

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