红茶蛋糕卷
朋友聚会想来想去不知道带什么，看了看家里还有好多伯爵红茶，于是就做了这款伯爵红茶蛋糕卷，得到了一致好评，红茶的独有的香气，真的特别好吃呦
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步骤1/12
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牛奶加红茶煮沸，取55克牛奶液放凉后加入玉米油搅拌乳化
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步骤2/12
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筛入低筋面粉，搅拌至无干粉状态
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步骤3/12
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加入四个蛋黄，搅拌至顺滑
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步骤4/12
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蛋白分三次加入白砂糖打发
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步骤5/12
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蛋黄糊中加入三分之一蛋白，搅拌均匀
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步骤6/12
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将搅拌好的蛋黄糊加入剩余的蛋白糊中，翻拌均匀
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步骤7/12
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翻拌好的面糊非常细腻
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步骤8/12
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倒入铺好油布的方形烤盘中
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步骤9/12
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海氏烤箱175度提前预热，放入中下层
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步骤10/12
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170度烤制20分钟
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步骤11/12
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烤好的蛋糕取出放在晾网上，温热时揭开油布
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最后一步
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细腻的毛巾面，非常完美，如果喜欢卷奶油可以凉透后抹奶油卷起来，也可温热时只将蛋糕卷起来
蛋白糊翻拌时一定不能画圈，会消泡
我用的鸡蛋带壳65克左右一个
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-26
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