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红茶蛋糕卷的做法

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红茶蛋糕卷

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朋友聚会想来想去不知道带什么，看了看家里还有好多伯爵红茶，于是就做了这款伯爵红茶蛋糕卷，得到了一致好评，红茶的独有的香气，真的特别好吃呦

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛奶 65克

、

伯爵红茶粉 4克

、

玉米油 45克

、

鸡蛋 4个

、

低筋面粉 65克

、

细砂糖 40克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
牛奶加红茶煮沸，取55克牛奶液放凉后加入玉米油搅拌乳化
步骤2/12 点击查看大图
筛入低筋面粉，搅拌至无干粉状态
步骤3/12 点击查看大图
加入四个蛋黄，搅拌至顺滑
步骤4/12 点击查看大图
蛋白分三次加入白砂糖打发
步骤5/12 点击查看大图
蛋黄糊中加入三分之一蛋白，搅拌均匀
步骤6/12 点击查看大图
将搅拌好的蛋黄糊加入剩余的蛋白糊中，翻拌均匀
步骤7/12 点击查看大图
翻拌好的面糊非常细腻
步骤8/12 点击查看大图
倒入铺好油布的方形烤盘中
步骤9/12 点击查看大图
海氏烤箱175度提前预热，放入中下层
步骤10/12 点击查看大图
170度烤制20分钟
步骤11/12 点击查看大图
烤好的蛋糕取出放在晾网上，温热时揭开油布
最后一步点击查看大图
细腻的毛巾面，非常完美，如果喜欢卷奶油可以凉透后抹奶油卷起来，也可温热时只将蛋糕卷起来

小贴士

蛋白糊翻拌时一定不能画圈，会消泡我用的鸡蛋带壳65克左右一个

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-26

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