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红烧素鸡的做法

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红烧素鸡

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10~30分钟 | 切墩(初级)

素鸡 350g

、

小葱 5棵

、

大蒜 2瓣

、

生姜 5g

、

干红辣椒 5个

、

食用油适量

、

红烧汁调料 :

、

老抽 5g

、

味极鲜酱油 8g

、

香醋 5g

、

糖 8g

、

盐 2g

、

鸡精 2g

、

温水 100g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
素鸡冲洗一下，用厨房用纸吸干表面的水分。
步骤2/16 点击查看大图
切成厚一点的片。
步骤3/16 点击查看大图
葱姜蒜干红辣椒分别切碎（葱叶碎留一点出来备用）。
步骤4/16 点击查看大图
用老抽、味极鲜酱油、香醋、糖、盐、鸡精和温水调成红烧汁备用。
步骤5/16 点击查看大图
炒锅内倒多一点食用油烧热，放入素鸡片。
步骤6/16 点击查看大图
中火煎至两面金黄。
步骤7/16 点击查看大图
捞出备用。
步骤8/16 点击查看大图
锅底留余油继续烧热，下入葱姜蒜辣椒段炒香。
步骤9/16 点击查看大图
下入煎好的素鸡片翻炒均匀。
步骤10/16 点击查看大图
倒入调好的红烧汁翻炒均匀。
步骤11/16 点击查看大图
中火焖炒5分钟左右，让素鸡入味。
步骤12/16 点击查看大图
大火收汁。
步骤13/16 点击查看大图
盛出，撒上葱叶碎。
步骤14/16 点击查看大图
下饭又好吃的红烧素鸡。
步骤15/16 点击查看大图
来一盘吧！
最后一步点击查看大图
开吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-26

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