红油香酥刀鱼罐头
妈妈给我邮回来好多新打上来的鲜刀鱼,条条银白,超级新鲜,想着要怎样吃才能保存好久又好吃,于是就想着做这道红油酥刀鱼罐头,可以冰箱冷藏保存好久,做成后得到老公跟孩子的一致好评,小伙伴们也可以试试呦
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
将刀鱼洗净切断,控水后加入少许盐,少许鸡精,少许料酒腌制15分钟后,控水,撒如少许淀粉,和匀,锅内倒油,将刀鱼段炸至酥脆,火候稍微大一点,炸的稍微干些,装盘晾凉备用
-
步骤2/8
点击查看大图
葱姜蒜切段,备好干辣椒,花椒麻椒,丁香,八角,香叶,备用
-
步骤3/8
点击查看大图
备好料酒。耗油,郫县豆瓣酱,生抽,陈醋,冰糖备用
-
步骤4/8
点击查看大图
锅中放少许油加热,倒入郫县豆瓣酱翻炒出红油后,倒入葱姜蒜花椒麻椒八角香叶丁香冰糖,继续翻炒出香味
-
步骤5/8
点击查看大图
炒出红油后锅中倒入适量水,再倒入少许生抽,少许料酒,少许耗油,少许陈醋,少许鸡精,煮至开锅,开锅后尝一下咸淡,可以此刻小做调整一下味道
-
步骤6/8
点击查看大图
将炸好的刀鱼整齐码好在高压锅中,倒入煮开的汤汁,没过刀鱼即可
-
步骤7/8
点击查看大图
高压锅中25分钟即可
-
最后一步
点击查看大图
压好后装盘晾凉,放入保鲜盒中冰箱冷藏保存,早上煮些白粥,蒸些馒头,吃鱼肉,馒头沾汤,简直无敌好吃,也可以当下酒小菜。此做法也适用于黄花鱼,鲫鱼,各种鱼呦!
这种做法也适用于黄花鱼,鲫鱼,各种鱼类
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-26
红油香酥刀鱼罐头的其他做法
红油香酥刀鱼罐头的相关分类
红油香酥刀鱼罐头的相关推荐
-
#花式新美味就酱简单#茴香猪肉饺子
152160人看过 -
【宝宝辅食】鸡蛋土豆饼
140543人看过 -
炸茄盒
10459271人看过 -
皮蛋瘦肉粥这样做省时又简单,老人孩子早餐吃身体棒
4491148人看过 -
#硬核菜谱制作人# 家庭版冷面
187027人看过 -
家常卤肉饭
432234人看过 -
香葱烧真鳕鱼
17736人看过 -
酥鱼
21530人看过 -
番茄冬瓜汤
667481人看过 -
巨好吃的豆角肉末拌饭,太太好吃了!!
137149人看过 -
#灿烂的花园 寻味外婆乡#烧冬瓜
142953人看过 -
肉段烧茄子
318569人看过