万圣节不捣蛋~南瓜豆沙包
家有儿女,不放过每一个节日,快乐的同时可以从中了解国内国外的传统文化。似乎每一个节日都与美食有关。即将到来的万圣节最流行的一句话就是“不给糖就捣蛋”,哈哈,因为觉得吃糖不健康,所以每年会给女儿做南瓜灯,或者是做一点有万圣节元素的小食品来哄娃。南瓜的形象可爱又健康,做了南瓜形状的豆沙包深受小同学喜爱,如果家有萌娃或者喜欢萌物的你们学做起来吧。
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步骤1/25
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主要食材有红豆,南瓜,面粉
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步骤2/25
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红豆洗净,清水浸泡
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步骤3/25
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盖盖放冰箱冷藏过夜
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步骤4/25
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第二天上午把红豆倒入臻米电饭煲和高压锅一体锅,做豆子用不锈钢的做菜内胆,水量高于豆子2cm,这个水量正合适。
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步骤5/25
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内胆放入锅体
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步骤6/25
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选择豆的模式,预设的最短时间是30分钟,我们调整时间为50分钟。
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步骤7/25
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做好的豆沙用小勺子搅拌几下就碎了,趁热放入红糖和香油
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步骤8/25
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取五份30克的豆沙揉成小球,备用
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步骤9/25
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做豆沙的同时,处理南瓜,洗净去籽,上锅蒸熟,蒸熟的南瓜直接用,不用做过多处理
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步骤10/25
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取50克南瓜泥
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步骤11/25
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面粉中放白糖
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步骤12/25
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酵母用少量温水稀释溶解
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步骤13/25
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与南瓜泥和适量温水和成大片状
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步骤14/25
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揉成团,醒发30分钟
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步骤15/25
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分成五份重量相等的面团,擀成面饼
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步骤16/25
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放入豆沙馅
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步骤17/25
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五个圆形南瓜包备用
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步骤18/25
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剪30厘米长的棉线20根,最好是细的粽子线,每四根如图交叉
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步骤19/25
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放上南瓜包
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步骤20/25
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按对角线系好,不要勒着面团,预留发起的空间,最后把棉线系到一起。
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步骤21/25
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醒发至面团很轻,微微变大,放入蒸屉,水开中火蒸8分钟后关火,5分钟后再开盖取出。
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步骤22/25
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剪断棉线,抽出不要,插上熟的南瓜仁,可爱萌物诞生。
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步骤23/25
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水光肌的感觉,形状非常好
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步骤24/25
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红豆馅香甜,不干不稀,沙沙的,里面还有完整红豆的口感太丰富了。
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最后一步
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这个锅只需要更换内胆就能做饭做菜轻松切换,而且比传统的高压锅容易清洗
红豆沙多做一些冷冻起来,能做很多美味佳肴哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-25
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