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一碗香——回锅肉的做法

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一碗香——回锅肉

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第一次做这道菜，也是第一次写菜谱，因为今天是周日有时间

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉中小段

、

鸡蛋 2个

、

螺丝椒三个

、

小红辣椒五个

、

姜 1块

、

蒜 3瓣

、

酱油 5ml

、

料酒 10ml

、

豆豉小份

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
食材准备
步骤2/13 点击查看大图
五花肉放少许食用盐腌制10分钟，腌制过程准备其他材料
步骤3/13 点击查看大图
螺丝椒切段
步骤4/13 点击查看大图
蒜末小红椒姜片豆豉准备
步骤5/13 点击查看大图
鸡蛋打碎
步骤6/13 点击查看大图
热火凉油煎蛋，切块备用
步骤7/13 点击查看大图
放入少许油，翻炒五花肉，直到焦黄出油
步骤8/13 点击查看大图
放入两勺料酒中火翻炒，盛出
步骤9/13 点击查看大图
热锅，不用放油，干煸辣椒，会很呛喉，变软后放入少许油
步骤10/13 点击查看大图
焦黄后加入蒜瓣小红椒和豆豉翻炒
步骤11/13 点击查看大图
加姜片和肉翻炒1分钟
步骤12/13 点击查看大图
最后调小火加入鸡蛋和少许酱油翻炒1分钟后装盘
最后一步点击查看大图
完成✅

小贴士

炒辣椒的时候呛喉，可不按我的步骤呀

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-25

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