土豆红烧肉
红烧肉女儿要求了有一段时间了,一直没买到心仪的五花肉,这个周又去看了一下买到满意的五花肉了,那就做吧。 参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#
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步骤1/10
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带皮五花肉切成2、3厘米左右的块,凉水下锅潦水,热水洗干净,平底锅里稍微煎一下,煎出油,盛出。也可以直接下锅炒,炒出油。
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步骤2/10
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土豆切滚刀块也用一点油煎一下,两面煎硬,这样炖出来好吃,如果嫌麻烦这一步也可以省略。
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步骤3/10
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另起一锅放一勺油熬糖色,小火熬成焦糖色
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步骤4/10
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五花肉下锅翻炒,葱姜八角花椒香叶一起下去翻炒一会儿。放上生抽,红烧酱油,老抽,料酒,
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步骤5/10
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添上半锅水开水,小火慢炖40分钟左右。
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步骤6/10
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炖半小时后放入切好的胡萝卜
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十分钟后再放上煎好的土豆,盐,水不多中途加水也要加开水。再炖十分钟,收汤。
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步骤8/10
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好了
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步骤9/10
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诱人的红烧肉炖土豆就可以吃了,土豆很好吃哟。
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最后一步
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配上米饭,拌个爽口小菜,这一顿吃的真叫一个美。
土豆煎的半熟了,炖十分钟就可以了。煎一下真的比不煎好吃。
加红烧酱油会让肉的颜色更好看,可以不用加老抽了,加的话一点点就好,多了整个菜会发黑。
肉煎一下会煎出多余的油,不要煎大了,两面稍微上色就可以,我这些肉大概煎出来半碗油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-25
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