好吃的南瓜发糕
变着花样吃南瓜，希望家里的南瓜早点吃完。
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南瓜去皮，切片；（去皮后的南瓜我称了一下300g）
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上锅蒸大约20分钟，筷子能轻松扎透就熟了；
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南瓜倒出来撵成泥，也可以拿料理机打成泥；（我今天偷懒没用料理机，后面活好面糊会发现南瓜泥里面有小块没捣匀）
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步骤4/11
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加入糖30g，盐3g，酵母3g，无铝泡打粉1.5g（记得无铝）
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逐步加入面粉搅拌均匀，要是太干，加入牛奶进行调整。我最终加入300g面粉和120g牛奶；活好的面糊不要太稀，要不容易沾牙，然后进行发酵；
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步骤6/11
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发好的面糊搅拌一下排气；
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步骤7/11
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准备一个容器里面刷点油（便于熟了以后脱模）
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步骤8/11
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把面糊倒入准备好的容器；放置10～20分钟；（面糊别太厚，要不不容易熟）
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冷水上锅蒸，蒸35分钟，然后关火焖5分钟再开盖，防止回缩；
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步骤10/11
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蒸好的发糕（蒸开花了，尴尬）
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最后一步
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开吃，软软甜甜，老人孩子都爱吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-25
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