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咬一口酥掉渣的油炸小黄鱼的做法

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咬一口酥掉渣的油炸小黄鱼

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小黄花鱼最好吃的做法莫过于油炸了，经过油炸后酥脆的外皮，加上里面嫩嫩的肉质，嗯～～咬一口，满嘴留香，酥酥的头和尾巴都可以直接吃了～～参加活动：#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

小黄花鱼

、

葱，姜各一段

、

蒜 4瓣

、

盐适量

、

料酒 15g

、

花椒粉适量

、

面粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鲜到鲜得的海捕小黄鱼，从冰箱拿出自然解冻。
步骤2/7 点击查看大图
鲜到鲜得的小黄鱼都是去鳞去腮去内脏的，清理得非常干净，我们略微清淡一下后，在鱼身上划刀，然后用上面的材料腌渍二十分钟。
步骤3/7 点击查看大图
小黄鱼腌好后，我们开始扑粉准备油炸。（另外，如果喜欢炸的小黄鱼是软一点的口感，那么这时候可以同时准备一个鸡蛋液，先挂蛋液，然后再扑粉炸制。就是有点软的口感的炸黄鱼。）
步骤4/7 点击查看大图
油温七成热加入小黄鱼炸至两面金黄即可。
步骤5/7 点击查看大图
酥脆的小黄鱼。
步骤6/7 点击查看大图
外表酥脆，里面软嫩的炸小黄鱼，头和尾巴都酥酥的哦，来一口吧～～
最后一步点击查看大图
咬一口酥掉渣的油炸小黄鱼。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-25

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