照烧鸡腿
孩子爱吃这道菜,所以每星期回都会做。 鸡腿的肉质颇坚硬,连皮一起摄取时,脂肪的含量较多,也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。 我们还可以做照烧鸭腿,照烧鱼。
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步骤1/9
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鸡腿洗净控干水分(我这个是两个鸡腿的上半部分)
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步骤2/9
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鸡腿剔去骨头,打十字花刀(为了更好的入味)。
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步骤3/9
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加姜丝、盐、白糖、生抽2勺,料酒2勺,胡椒粉均匀的撒在鸡腿上,抓匀腌半小时以上。
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步骤4/9
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锅中放油(不要太多,鸡皮会出油)把鸡腿的皮向下煎至。
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步骤5/9
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煎(8成熟)两面金黄色。
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步骤6/9
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料汁:1勺生抽,3勺料酒,1勺红糖,1—2勺蜂蜜拌匀。
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步骤7/9
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把料汁浇在煎好的鸡腿上,中火2分钟后收汁。
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步骤8/9
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收好汁把鸡腿放在洗好的生抽叶上改到。
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最后一步
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左后放入盘子里,好了。
鸡腿煎的时候鸡皮向下就不粘锅了,鸡皮还会在煎至的过程中出油,所以锅中油要少放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-25
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