三色藜麦营养吐司
朋友既喜欢北海道吐司松软的口感,又喜欢带有嚼劲的口感,这款三色藜麦吐司就应运而生了。第一次尝试这样的组合,没想到藜麦独特的味道,使吐司有一股淡淡的清香。
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步骤1/14
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波兰种材料混合,盖保鲜膜常温发酵至起气泡,放入冰箱冷藏一晚。
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步骤2/14
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藜麦加入水中,浸泡五个小时以上,沥干水,倒入碟子里。
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步骤3/14
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锅内加入开水,藜麦入锅里蒸30分钟,晾凉备用。
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步骤4/14
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主面团除黄油外的材料按照先液体后粉状的顺序,加入面包机,启动和面15分钟。
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步骤5/14
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加入黄油,继续揉面20分钟。
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步骤6/14
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加入三色藜麦,继续揉面8分钟。
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步骤7/14
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面团静置面包机发酵一小时。
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步骤8/14
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取出面团,轻拍排气,分成160g每份,共6份。盖上保鲜膜松弛15分钟。
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步骤9/14
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取一面团,擀成舌状,卷起,盖上保鲜膜松弛15分钟。
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步骤10/14
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再次把面团擀成舌状,卷起,放入吐司盒。
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步骤11/14
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烤箱底下放入一盘开水,吐司送进去二次发酵一个小时。
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步骤12/14
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发酵好的吐司肥肥嘟嘟。
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步骤13/14
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烤箱上火170下火155,预热10分钟,吐司进烤箱烤三十分钟。
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最后一步
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三色藜麦吐司出炉啦,震一下震出热气,然后脱模,放在烤架上晾凉。切片了,软得不得了。
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发布于 2020-10-25
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