10个月以上辅食-蓝莓爆浆小米蛋糕(无糖版)
棉润松软的蒸蛋糕,配上酸酸甜甜的蓝莓,不用烤箱也可以做蛋糕啦!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/18
点击查看大图
准备食材
-
步骤2/18
点击查看大图
蛋清蛋黄分离至无油无水的容器里,蛋清先放冰箱冷冻室里
-
步骤3/18
点击查看大图
牛奶或配方奶倒入蛋黄中,再倒入玉米油,搅拌均匀
-
步骤4/18
点击查看大图
筛入小米粉和糯米粉
-
步骤5/18
点击查看大图
划之字搅拌均匀
-
步骤6/18
点击查看大图
蛋清从冰箱拿出来,滴入7滴柠檬汁,增加蛋白稳定性和去腥
-
步骤7/18
点击查看大图
开始打发蛋清,先高速打发后低速整理,打至出现纹路时转低速打,这样打出来的蛋白霜比较细腻
-
步骤8/18
点击查看大图
打至提起打蛋器有小弯勾的硬性发泡即可,因为没有加糖,中途多停下看几次,不要打过了
-
步骤9/18
点击查看大图
1/3蛋白霜放入蛋黄糊里
-
步骤10/18
点击查看大图
切拌均匀
-
步骤11/18
点击查看大图
拌好的蛋黄糊倒回剩余的蛋白霜里
-
步骤12/18
点击查看大图
切拌均匀
-
步骤13/18
点击查看大图
模具刷油,拌好的糊糊倒入模具里,我用的是6寸活底蛋糕模具,也可以用其他模具代替,放入蓝莓,震几下让蓝莓沉下去
-
步骤14/18
点击查看大图
盖上耐高温保鲜膜,扎孔,热水上锅蒸35分钟,焖5分钟,如果没有耐高温保鲜膜可以扣个盘子在上面,尽量不要用普通的保鲜膜
-
步骤15/18
点击查看大图
蒸好震一下震出热气,倒扣放凉,用刮刀延边缘刮一圈脱模
-
步骤16/18
点击查看大图
切块开吃,我买的蓝莓有点酸,我就少放了几个,还可以多放几个蓝莓,看个人口味
-
步骤17/18
点击查看大图
很松软
-
最后一步
点击查看大图
欢迎加微信交流,备注豆果
1、小月龄宝宝把牛奶换成等量的配方奶
2、打发蛋清的时候一定要多停下看几次,不要打过了
3、大一点的宝宝可以适量加点糖调味
4、拌的时候一定切拌
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-25
小米蛋糕的相关分类
小米蛋糕的相关推荐
-
蒸小米蛋糕
49327人看过 -
小米蛋糕/无需烤箱
70443人看过 -
小米蛋糕
16496人看过 -
小米蛋糕真好吃 | 自用十年的6寸戚风蛋糕配方| 低糖低油版
32105人看过 -
蒸一个小米蛋糕
78830人看过 -
黑芝麻小米蛋糕
115602人看过 -
酸奶米蛋糕
2097907人看过 -
好吃不过饺子--芹菜猪肉水饺
1768477人看过 -
#肉食主义#超下饭的【红烧排骨】
391130人看过 -
无油无糖小蛋糕#520,美食撩动TA的心#
198791人看过 -
香脆鱼柳,一口一条超过瘾
510851人看过 -
纸杯蛋糕(儿童无糖版)
241265人看过