桂花糕---重阳节
又是一年九月九,每逢重阳倍思亲,想家的心从未停,念家的心更深厚!今夕又逢重阳,登高望向远方,祈愿家人安康,祝愿家和兴旺。今天借此重阳节给大家推出一款重阳糕,采用米粉制作,传统的糕点,并且制作简单,口感松散香甜。
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步骤1/14
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重阳糕食材集合
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步骤2/14
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将糯米粉粘米粉糖混合称量一起
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步骤3/14
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加入适量的冰水
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步骤4/14
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采用软刮刀叫吧成絮状
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步骤5/14
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用手将粉团搓成细小的粉抹
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步骤6/14
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将米粉团子过筛成细腻均匀的湿米粉
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步骤7/14
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取出适量的米粉装入模具中,采用平勺将米粉压制平整,
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步骤8/14
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类似作图,压制平整
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步骤9/14
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上锅蒸制10分钟取出
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步骤10/14
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准备适量红豆沙,擀制迷局大小的圆形
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步骤11/14
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放入蒸好的模具中
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步骤12/14
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再次铺上一层米粉,采用平勺压平,放入蒸锅蒸制10分钟
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步骤13/14
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也可在放入一层豆沙饼,并且在撒上一层米粉,采用平勺压平,顶部采用桂花进行装饰。上锅蒸制20-30分钟即可
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最后一步
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也可在放入一层豆沙饼,并且在撒上一层米粉,采用平勺压平,顶部采用红枣,蔓越莓,提子干进行装饰。上锅蒸制20-30分钟即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-25
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