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香烤苏格兰蛋

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苏格兰蛋改革了油炸不健康,鸡蛋又太大,用鹌鹑蛋做恰到好处,咬下去的时候,烤肉馅的香气加上鹌鹑蛋的筋道,真是超美味啊,会让你瞬间感觉能量满满苏格兰蛋 食材:鹌鹑蛋11个,猪肉末250克 ,葱3棵,姜1块, 鸡蛋1个 ,面包糠适量,面粉适量,盐5克 ,生抽一勺,料酒一勺,蚝油一小勺,食用油适量, 淀粉、 香油、白胡椒粉适量 。 制作: 肉末中加入姜末、葱末,再加入盐、生抽、蚝油、料酒、淀粉、香油、白胡椒粉调味。根据自己的口味调整。往一个方向搅拌好备用。鹌鹑蛋煮熟,放入凉水中泡一会。 鹌鹑蛋剥壳。将肉馅分成均匀大小的11份,鹌鹑蛋上蘸一层面粉。(鹌鹑蛋提前滚上一层面粉,再用肉馅包裹住鹌鹑蛋,做成肉丸状。包好后再在肉丸滚一层面粉,轻轻握紧捏实。再蘸一层全蛋液。最后裹上面包糠。烤盘铺上锡纸,刷一层油防粘,放入全部的肉丸。 烤盘放入烤箱180℃烤18分钟即可。 参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#
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30~60分钟   |   配菜(中级)
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发布于 2020-10-25

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