专治馋嘴的香辣螃蟹的做法

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专治馋嘴的香辣螃蟹

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清蒸大闸蟹吃多了，想吃点重口味的，厨房小白要做一道香香辣辣的辣螃蟹来治治馋病

食材清单加入采购清单

螃蟹 1000g

、

大葱 2 根

、

大蒜 3粒

、

姜 1块

、

黃酒 30ml

、

干辣椒少许

、

花椒 10g

、

豆瓣酱 30g

、

白糖 2g

、

土豆 1个

、

小粉 50g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
买鲜活有劲的螃蟹，洗净分块待用。
步骤2/7 点击查看大图
佐料依次是:干辣椒、花椒、豆瓣酱、酱油、葱姜蒜
步骤3/7 点击查看大图
土豆切条裹小粉，下油锅炸香，盛出待用。
步骤4/7 点击查看大图
螃蟹裹小粉，过油，呃……小粉放多了
步骤5/7 点击查看大图
变色盛出待用
步骤6/7 点击查看大图
洗锅烧油，下豆瓣酱及其他佐料炒出香味，酱油不要放，我做菜都乱来的，炒佐料不管先后顺序，一锅炖了。
最后一步点击查看大图
佐料炒出香味以后下炒过的螃蟹和酱油继续翻炒到你感觉入味了，土豆最后放，起锅前放，随便翻炒两下就可以出锅了。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

我做的时候在最后一步把土豆和螃蟹一起下锅了，导致土豆被炒得软烂，而且过于咸，简直没法吃。佐料我是随手放的，所以菜谱上的并不准，大家随便看看就好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-25

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