大棒骨熬酸菜(家庭版)
每到冬季都想吃酸菜排骨,虽然不是在东北,可是就想吃这个热乎乎的炖菜。
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步骤1/5
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准备食材,酸菜切好,用水冲洗两遍
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步骤2/5
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大棒骨冷水下锅,放料酒,姜片,焯水。把血水焯出去后捞出待用
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步骤3/5
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准备配料,热锅冷油下料,放入酸菜炒,炒到半熟后放点酱油,放热水没过酸菜,放焯好水的棒骨,水开后转小火炖,或者转入砂锅里小火炖,大约半小时,途中小心汤少,勤看
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步骤4/5
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中途放些盐,以防骨头味道不够
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最后一步
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最后可以放点粉丝,孩子喜欢吃。喜欢吃辣鸡的,可以在放葱姜时一起放入。
放水的时候一次要放好,没过酸菜,不要炖到后面没有汤,二次放味道就不好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-25
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