卤蛋红烧肉的做法

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卤蛋红烧肉

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这段时间家中鸡蛋多！白煮味道已吃烦！正好做红烧肉类，就将鸡蛋干锅煮好剥皮待用，肉类红烧入锅加水沸腾后将鸡蛋放入卤煮参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

五花肉 1000克左右

、

干锅鸡蛋 6一8个（剥皮）

、

香叶 6一8片

、

白芷一片

、

桂皮一块

、

其余香料略微加些

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
干锅煮蛋
步骤2/9 点击查看大图
五花肉切块
步骤3/9 点击查看大图
炒糖色
步骤4/9 点击查看大图
放入切好肉块翻炒上色
步骤5/9 点击查看大图
放少许水后加入鸡蛋
步骤6/9 点击查看大图
尔后加水没过肉块
步骤7/9 点击查看大图
大火开锅转小火煮四十分钟
步骤8/9 点击查看大图
然后大火收汁盛盘
最后一步点击查看大图
这是用卤蛋和鸡腿肉做的：红烧卤蛋鸡腿肉

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

炒糖色很关键，火候掌握不好就会炒老发黑口感苦，中小火慢炒起沫发黄为最佳，在一起卤煮的鸡蛋泡在汤中，当时吃的时候味儿入的轻，捞出来带汤汁放入容器中，入冰箱冷藏后取出用开水泡一下，那味道美极了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-25

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