番茄虾滑盅
火爆全网的方子,嫩!鲜!闺女抱着不撒手!作为一个爱吃的厨妈,网上冲浪找好吃的那是必修课了!这网红菜出了一波又一波,沸腾虾、凉皮、火鸡面、脏脏包,有多少是你种草过的呀?晚上给小思同学讲完绘本,自己得空冲冲浪,一眼就瞄到了这个番茄虾滑团。看上去不咋惊艳,但一勺下去,内里的虾肉挖出来那一刻,真的太惊艳了!
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步骤1/13
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准备食材:番茄1个、虾10只、虾皮香菇干贝粉2克、牛肉藜麦粉1袋、蛋清20克(差不多一个鸡蛋的)。
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步骤2/13
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在番茄顶部划个十字,放入开水中,煮1分钟,煮到皮爆开。
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步骤3/13
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把番茄皮去掉,切掉底部。
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步骤4/13
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把番茄皮去掉,切掉底部。
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步骤5/13
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用勺子将番茄的芯挖掉。
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步骤6/13
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虾去虾线,切碎,然后用刀剁的碎碎的。
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步骤7/13
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下面就是调味了。我这次加的虾皮香菇干贝粉和牛肉藜麦粉,牛肉藜麦粉调香,虾皮干贝粉调咸淡。
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步骤8/13
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最后倒入蛋清,蛋清可以使虾肉更嫩滑。。
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步骤9/13
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用筷子搅拌均匀,沿着一个方向搅拌,一直搅拌到上劲。
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步骤10/13
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把虾肉塞进番茄里。
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步骤11/13
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看就这样了,建议不要塞的太满,蒸的时候很容易溢出来。
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步骤12/13
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冷水上锅蒸30分钟就差不多可以出锅了!
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最后一步
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番茄酸甜适宜,口感绵软多汁,切开来,虾滑Q弹滑嫩,清甜鲜香,配饭吃也不错哦!
前段时间,思妈发起了一个小小的问卷调查。
通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱,比如如何预防宝宝贫血,怎样吃更补钙?
思妈已经把这些食谱整理好,进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-25
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