凉拌皮蛋
对于皮蛋的喜欢大约是因为儿时的记忆。 小时候上火家人会让吃皮蛋,皮蛋有清热降火,滋阴润燥的功效。 皮蛋的吃法我最喜欢凉拌皮蛋,放点蒜蓉小米椒,咬上去香而不腻,味道鲜美。
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步骤1/10
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准备好所有食材
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大蒜小米椒切成沫备用
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香菜洗净切碎
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皮蛋切成小份摆入盘中,放上香菜备用
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步骤5/10
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锅中倒入油加热,再把蒜蓉和小米椒加入炒香,放入一小勺盐,翻炒均匀
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步骤6/10
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炒香盛入碗中放凉
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放凉后加入3勺生抽,5勺香醋,搅拌均匀
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把调好的酱汁倒入摆好的皮蛋盘中
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最后成品
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最后一步
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夹上香菜和蒜蓉一口咬上去鲜香中带点酸辣,超级下饭!
今天调的这个酱汁其实是百搭的哦!凉拌黄瓜,凉拌土豆丝都可以,百搭酱汁喜欢凉拌的小伙伴们收藏学习来吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-25
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