豪华海鲜炒年糕
肥美的章鱼爪➕加上软糯年糕=豪华海鲜版炒年糕
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干年糕提前泡水半天,开水下锅煮到完全熟
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在煮年糕的时间里,改刀好章鱼足、洋葱、青椒等配菜
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年糕煮到完全透明,捞出叮入冷自来水中,凉透后捞出,改刀成一厘米以内厚度年糕薄片,所有食材切好后,放在盘子里装好,准备下锅
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步骤4/11
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调一下酱汁,蒜蓉辣椒酱、生抽、老抽、耗油混合搅拌一下
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洋葱、大蒜爆锅
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胡萝卜难熟,随后放入炒炒
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步骤7/11
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加入章鱼足薄片和青椒,大概炒30秒
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步骤8/11
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加入沥水后的年糕,大火炒
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加入之前调好的酱汁,中小火翻拌一下,沿着锅边加入一点水
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盖盖子中小火焖到收汁,然后撒盐起锅
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最后一步
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撒一点白芝麻点缀一下,完成✅
我用的是南瓜年糕,具体怎么做会出一个菜谱,大家可以用普通年糕,也是很好吃的。
年糕容易糊锅,后面年糕入锅后要用中小火,时刻盯着防止糊。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-25
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