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红烧鹅蛋酱骨头

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瑗瑗baby

小朋友特别喜欢吃卤蛋，每次去外面看到茶叶蛋或者是在饭馆吃饭有卤蛋都要叫我们点。今天去超市看到了新鲜的鹅蛋，看着就特别诱惑，问小朋友要不要吃，她毫不思索地说要。鹅蛋是论个卖的，一个卖6元，于是我就拿了两个。 买了鹅蛋后我又买了猪肩胛骨，准备回去做个酱骨头，酱骨头加入鹅蛋一起熬制，心里想着味道肯定会很不错的，这样卤出来的鹅蛋有着骨头的肉香味，又省去了另外调制味卤的功夫，真是一举两得。等酱骨鹅蛋做好后，卤鹅蛋却更受欢迎了，两个大鹅蛋三个人吃感觉还不够分。 参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
猪肩胛骨 1根
、
鹅蛋 2个
、
八角 1个
、
桂皮 1块
、
香叶 2片
、
花椒 30粒
、
干红辣椒 2个
、
蒜瓣 3瓣
、
姜片 5片
、
椒麻味黄豆酱 5克
、
蚝油 1勺
、
生抽 3勺
、
冰糖老抽 1勺
、
清水 800克
、
植物油 15克
烹饪步骤
小贴士

1、猪肩胛骨要先焯去血沫，这样烧出来的酱骨头味道才更鲜香 2、熬制酱骨头期间要用小火慢熬，中间翻拌几次，这样熬制出来的鹅蛋和酱骨头才入汁入味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-25

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