腐乳红烧肉
今天去菜市场买菜,只想着去买点海鲜和蔬菜就好了,本无意想买猪肉,但是一起跟着买菜的小朋友,她一直喊我买五花肉,还要求五花肉要切成小尾指一样大小的方柱。听她这么说我就知道她想吃我之前做过的乳汁五花肉了,之前做的是南乳五花肉,那这次不如就给她做一个红乳五花肉吧。 腐乳红烧肉做法其实很简单,只需将处理好的五花肉加入红腐乳汁就好了,一步到位。腐乳红烧肉还没做好,小朋友就一直在旁边喊着可以吃了吗,说等不及了。等我把红烧肉端上桌的时候,她就只独宠这碗五花肉而已。五花肉想要不太肥腻,可以在炖煮前煸掉一点油,这样烧出来的五花肉就会肥而不腻了。腐乳红烧肉鲜甜可口,通过1个小时的炖制,入口即化,是小朋友的最爱,她吃后天天都喊着要给她做这样的五花肉。 参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#
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步骤1/11
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准备好材料
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锅里煮开水后放入五花肉焯去血沫,加入5毫升料酒
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步骤3/11
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锅里热油后放入焯过血沫的五花肉煸出五花肉中的部分油脂
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步骤4/11
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捞出五花肉,锅里留余油,煸香蒜瓣和姜片
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步骤5/11
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放入葱段煸炒出香味,放入五花肉翻炒均匀
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步骤6/11
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加入800毫升清水,盖上锅盖大火烧开
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步骤7/11
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倒入腐乳红烧酱汁入锅里
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步骤8/11
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大火烧开后转小火炖煮1小时,中间翻拌几次
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步骤9/11
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出锅装碗后,撒入熟白芝麻
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步骤10/11
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最后撒入葱花即可
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最后一步
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美味可口
1、五花肉焯去血沫时加入料酒,有去腥的作用
2、五花肉炖煮前先煸出部分油脂,这样吃起来就不会感觉太油腻
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-25
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