砂锅寿喜烧 | 和日料店的味道一模一样

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大多数女生一到冬天就怕冷手脚凉，我也不例外，此时就爱吃热乎乎的东西来抵御寒冷，当然火锅类的一定不能少。砂锅保温，上桌的时候还可以听到锅里咕咚咕咚的声音，很有意思！食材好解决，关键就是寿喜烧汤底，今天的做法不用买柴鱼片煮至熬汁，也一样可以做出味道浓郁的料汁，这就要感谢家乐浓汤宝，小块独立包装取用方便，只需要一小块就可以融化后释放浓醇高汤，使寿喜烧滋味醇正，还快手易做。今天的这款“砂锅寿喜烧”分量刚刚好，一人食治愈，两人餐温馨。下面我们就来一起开始吧！

食材清单加入采购清单

30~60分钟

肥牛片 250克

、

娃娃菜半颗

、

茼蒿 1把

、

蟹味菇 50克

、

香菇 3朵

、

胡萝卜半根

、

豆腐 1块

、

洋葱半个

、

葱半根

、

家乐浓汤宝 1块

、

味淋 45毫升

、

味达美味极鲜酱油 45毫升

、

味达美臻品料酒 45毫升

、

水 50克

、

糖 5克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备所需要的主要材料，食材洗净备用；
步骤2/17 点击查看大图
将娃娃菜半个切块，洋葱半个切丝，葱切3片，胡萝卜切四片，豆腐切厚1cm的片；
步骤3/17 点击查看大图
豆腐片放锅中不加油煎至表面焦色；
步骤4/17 点击查看大图
香菇去蒂后，表面切出花纹；
步骤5/17 点击查看大图
煮寿喜烧料汁：取一小锅，加入味达美美极鲜酱油45毫升；
步骤6/17 点击查看大图
再加入味淋45毫升；
步骤7/17 点击查看大图
再放入味达美臻品料酒45毫升；
步骤8/17 点击查看大图
放入家乐浓汤宝1块；
步骤9/17 点击查看大图
最后再加入糖5克，水50毫升，加热煮开小火熬制料汁1分钟；
步骤10/17 点击查看大图
组合寿喜烧：取砂锅加入适量食用油，加热后放入葱片煸香后，放入肥牛片铺底；
步骤11/17 点击查看大图
煎至肥牛片变色；
步骤12/17 点击查看大图
再放入洋葱丝；
步骤13/17 点击查看大图
再依次放入娃娃菜、煎豆腐；
步骤14/17 点击查看大图
再依次放入蟹味菇、胡萝卜和香菇；
步骤15/17 点击查看大图
将刚才煮开的寿喜烧料汁倒入一半在砂锅中，此时砂锅一直在小火加热；
步骤16/17 点击查看大图
煮开后，蔬菜也会煮出水分融入到汤底中，后面吃完还可以再加入食材接着煮，料汁再加入；
最后一步点击查看大图
在这冬日的傍晚，煮上一个寿喜烧犒劳自己，有肉有菜有菇有豆腐，营养丰富味道不错；

小贴士

半糖有话说～ 1、这个寿喜烧汁中的味淋是类似于甜米酒一样的调料，如果没有可以用米酒代替，最好不要省略； 2、寿喜烧里面的蔬菜可以根据个人喜好略有增加，但是不建议减少了，我介绍的品种都比较经典； 3、寿喜烧料汁先加入一半，因为菜还会渗出水分，不够再加； 4、家里没有无菌蛋，要是有打一颗蘸肥牛吃才嫩滑；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-24

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