简单美味—红烧素几
这是我先生和孩子非常爱吃的一道菜。记得有一次我做了这道菜,我先生吃得津津有味,还带到公司去吃。 今天我又做这道菜,我先生一人就吃了半盘,大宝从外面玩了回来,大半夜的还“偷吃”。你说这是不是一道有魔力的菜呢? 虽然它不是红烧肉,但美味并不亚于红烧肉哦,而且不会觉得油腻腻,你也试试吧。
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步骤1/6
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把素几切成七八毫米厚的片状,厚度是我估计的,没有实际测量哦,各位看客可以自己琢磨一下,不要太厚也不要太薄就行。
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步骤2/6
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起油锅,把切好的素几下油锅炸一下,油温不要太高,以免焦掉。
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步骤3/6
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把炸好的素几捞出
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步骤4/6
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另取一口干净的锅,里面放入清水、炸好的素几,清水要没过素几;放入调料(料酒、生抽、老抽、糖、盐),开大火煮开,后转小火煮。调料的多少没有克数,可根据平时烧菜的经验来加。
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步骤5/6
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最后汤汁收得差不多了就可以出锅,留一点汤汁或者收得刚刚好没有汤汁多余都可以,因为素几里面已经吸收了不少汤汁了。最后撒上几粒葱花,眼睛看着舒服,吃着更美味
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最后一步
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简单美味的红烧素几你学会了吗?喜欢吃辣的朋友可以准备一点辣椒酱在一旁,夹一片素几蘸一蘸辣椒酱,配白米饭或者下酒都是很美味的享受哦~~
注意事项:1.切片不要太薄也不要太厚,太薄没有肉感,太厚炸不空,吸收不了汤汁。
2.加清水需要莫过素几,多点没事,少了汤汁没烧进素几里就不好吃了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-24
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