开胃快餐~什锦肉丁
吸睛颜色的什锦、口感滑嫩的肉丁,速食开胃小菜,相当滴ok~
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步骤1/16
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准备所需食材,姜、蒜切末
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步骤2/16
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腌制肉丁:鸡胸肉切丁,加入1小勺盐
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步骤3/16
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1勺生抽
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步骤4/16
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1勺淀粉
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步骤5/16
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1勺玉米油
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步骤6/16
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搅拌均匀腌制15分钟
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步骤7/16
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烧一开水,加入1小勺盐、1勺玉米油,什锦蔬菜下锅淖水,水第二次开两分钟滤水捞出
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步骤8/16
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捞出的什锦蔬菜过凉水备用
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步骤9/16
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小火热油,姜末、蒜末下锅爆香
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步骤10/16
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下肉丁翻炒至变色盛出备用,锅留底油
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步骤11/16
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下什锦蔬菜,加入1小勺盐翻炒一会
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步骤12/16
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加入适量直饮水将什锦蔬菜煮熟
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步骤13/16
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加入肉丁翻炒一会
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步骤14/16
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加入1勺料酒翻炒
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步骤15/16
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再加入1小勺鸡精翻炒均匀
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最后一步
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关火装盘,即可享用~
1.什锦蔬菜:即雪豆、玉米粒、胡萝卜丁的组合体,如果没有买到整体的包装也可以自己单独购买备料的;
2.腌制肉丁是使成品肉丁口感滑嫩尤为关键的一部哦;
3.什锦淖水后再过冷水更脆丽;
4.肉丁也可以选择猪肉里脊肉;
5.合理控制盐分;
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一端上饭碗就停不下来,真的比较下饭了,吃得好饱~呵呵哒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-24
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